牛肉披萨
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沈押韵的悲伤
自从自己学会烘焙，就再也没在外面买过面包、蛋糕、饼干等。
总感觉自己做的就是最好的，无需再去外面冒着各种添加剂的危害去这个花冤枉钱！
外卖的披萨的价格不菲，这是众所周知的事情，既然咱学了这一手儿，就必须要学有所用，
给自己和家人带来放心、幸福的美食~~~
喜欢吃牛肉，就用牛肉做一款披萨吧！
自己做披萨，自然要舍得放料，当然，料也不要过多，不然吃的时候，要小心馅料一不留神会滑下来。
这次饼皮口感很香酥，咸度也刚刚好，只是鼓了包，看着不太美观。
不过，好吃才是关键呀！！
总感觉自己做的就是最好的，无需再去外面冒着各种添加剂的危害去这个花冤枉钱！
外卖的披萨的价格不菲，这是众所周知的事情，既然咱学了这一手儿，就必须要学有所用，
给自己和家人带来放心、幸福的美食~~~
喜欢吃牛肉，就用牛肉做一款披萨吧！
自己做披萨，自然要舍得放料，当然，料也不要过多，不然吃的时候，要小心馅料一不留神会滑下来。
这次饼皮口感很香酥，咸度也刚刚好，只是鼓了包，看着不太美观。
不过，好吃才是关键呀！！
时间: 1-2小时
食材
中筋粉
100g
酵母
2g
精盐
3g
糖
8g
蛋黄
1个
植物油
10g
水
50g
熟牛肉
适量
马苏里拉奶酪
适量
番茄酱
适量
黑胡椒粉
适量
豌豆
适量
青椒
适量
洋葱
适量
香肠
适量
蒜粒
少许
步骤
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1. 主料中的饼皮材料混合，揉成光滑面团。要多揉一会儿。 -
2. 盖保鲜膜发酵至两倍多大。
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3. 擀成圆饼，放入抹油的披萨盘内，从中间向边远推开，边缘厚、中间薄。
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4. 用叉子扎洞，松弛15分钟左右。
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5. 准备馅料材料。
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6. 牛肉切小块儿，香肠切片，洋葱青椒切成圈，大蒜切碎。哦，还有少许的大蒜粒。
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7. 烧开水，豌豆焯水两分钟。
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8. 捞出，擦干水份备用。
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9. 饼皮入烤箱200度，烤5分钟左右取出，刷一层番茄酱。
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10. 撒蒜粒和黑胡椒粉。
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11. 撒一层马苏里拉奶酪。
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12. 再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。
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13. 再撒一些豌豆粒，摆上洋葱和青椒圈，把剩余的奶酪均匀撒在表面。
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14. 烤箱预热，200度，中层上下火，烤15分钟至奶酪融化即可。
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15. 美味出炉了。
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16. 瞧这拉丝，是不是也不亚于外面卖的高价披萨呢？
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17. 开吃吧~~
小贴士
1、饼皮材料中的植物油要用无味的，比如玉米、橄榄油、我也试过葵花籽油，也不错。黄油更加香一些。
2、饼皮面团尽量多揉一会儿，揉到面筋扩展为好。
3、馅料尽量选用水份比较少的，如果水份较多，就先炒一下，去去水份再用。
4、100克的面粉可以做一个9“披萨的饼皮。你也可以多做几个，醒发扎小孔之后，烤几分钟，用保鲜袋封好，冷冻保存，再想吃披萨，就可以随吃随烤了！
2、饼皮面团尽量多揉一会儿，揉到面筋扩展为好。
3、馅料尽量选用水份比较少的，如果水份较多，就先炒一下，去去水份再用。
4、100克的面粉可以做一个9“披萨的饼皮。你也可以多做几个，醒发扎小孔之后，烤几分钟，用保鲜袋封好，冷冻保存，再想吃披萨，就可以随吃随烤了！