红烧陈醋鱼
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molecular柯南
非洲鲫鱼又叫“罗非鱼”，刺比较少，肉嫩，很多人认为泥腥味太重，但加上陈醋，能很好地去掉泥腥味，鲜香，清淡爽口，还带有淡淡的醋味，键脾补虚，醒脾开胃，百吃不厌，回味无穷。
时间: 10-30分钟
食材
非洲鲫鱼
450g
油
适量
盐
适量
陈醋
1勺
料酒
1勺
姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
辣椒
1个
白糖
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好各种材料。 -
2. 热锅下油煎鱼。
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3. 慢火煎至两面金黄。
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4. 依次放入料酒，酱油，水，陈醋，白糖，姜，蒜，辣椒。盖上盖子焖10分钟。
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5. 加入葱。
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6. 加入香油，盐，味精，收汁。
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7. 香喷喷的陈醋鱼出锅了。
小贴士
鱼要先用盐，胡椒粉均匀地擦匀，放置半小时。