酱烧平菇
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思纬
平菇小时候经常会吃的，现在大了以后有了多种菇类选择以后好像买它也少了~前段时间看到美食家有人做又勾起了我的食欲，想起小时候吃的那味道，就赶快买来做。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
200g
猪肉
100g
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
老抽
1/2勺
蚝油
1勺
蒜米
2粒
干辣椒
4个
糖
1/2勺
味精
1/4勺
步骤
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1. 平菇撕成合适大小，洗净备用。 -
2. 肉切好，瘦肉跟肥肉分开了。
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3. 烧一锅水把平菇放进去煮一下。
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4. 开锅就差不多了，捞出沥干水分。
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5. 拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁。
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6. 锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂。
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7. 加入几个干辣椒炒香。
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8. 把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香。
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9. 把瘦肉片放进去炒。
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10. 先加入一勺之前拌均匀的酱。
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11. 把平菇倒入锅内。
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12. 把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。
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13. 加少许糖，两粒味精，都拌匀即可出锅。
小贴士
放几个辣椒比较开胃。
加入蚝油后味道更好，没有也可以不加。
加入蚝油后味道更好，没有也可以不加。