自从带女儿去了趟四川，麻、辣的味道就在她的脑海里烙下了深深的印记，时不常地就会跳出来呼唤一下。这也极大地激发了我对麻辣菜肴的兴趣。鉴于网上、电视上地沟油的报道不绝于耳，为了家人的健康，心理踏实，下决心在家里折腾川菜，什么鱼香肉丝、水煮鱼、酸菜鱼、烤全鱼了，经过一段时间的打磨，如今已经形成自家的味道了，家人、朋友反响不错，于是更有兴趣了。买了烤箱后，又开始折腾烤全鱼，鲤鱼、草鱼、胖头鱼都曾尝试着烤过，这次烤了武昌鱼，发觉烤出来的效果比其它鱼的效果好些，所以总结了下，家用烤箱能量有限，肉质薄些的鱼烤出的效果会好。