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圣诞拐杖饼干
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苍凉是你可爱多
一出门就发现到处充满了圣诞节的氛围,这西方人的节日,在我这里,主要是孩子的节日,与我的关系,就是趁这个节日,给孩子一点小惊喜吧。早早地准备着圣诞节的礼物,就早早地开始过圣诞节吧。
拐杖饼干做好后,孩子放学回家,一进门就问:“妈妈,你做什么好吃的,这么香?"哈哈,这贪吃的小家伙一向嗅觉很灵敏。看着她兴奋地拿着饼干的样子,我也充满了喜悦。
食材
低筋面粉
170g
鸡蛋液
60g
黄油
50g
细砂糖
50g
奶粉
20g
可可粉
10g
2g
无铝泡打粉
2g
步骤
  • 1. 准备好原材料
  • 2. 黄油里加入细砂糖,等融化后,用打蛋器打疏松
  • 3. 分次加入鸡蛋液,用打蛋器打均匀
  • 4. 加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐,用手捏成光滑的面团
  • 5. 分成两部分,其中一部分加入可可粉混合均匀,包上保鲜膜,松弛20分钟
  • 6. 将两种面团分别捏出5克左右的小面团
  • 7. 分别搓成小条
  • 8. 两条交叉在一起,搓匀,做成拐杖形状
  • 9. 放进烤盘,放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤8分钟左右
  • 10. 出炉了
小贴士
一:一般酥脆饼干黄油的用量是粉类的一半,做出来的饼干非常酥脆,由于个人不喜欢黄油的味道,所以黄油的分量减了半,糖的分量也减了一些,加了2克泡打粉来提高酥脆程度,也试过不加泡打粉的,也是酥脆的,就是比较硬。亲们做的时候根据自己的喜好来添加吧;

二:有糖粉的话最好用糖粉,用细砂糖要等砂糖充分融化;

三:烤的时候要注意观察,不要烤糊了。
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