韭菜鸡蛋干贝饺子
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之之之之-
韭菜与鸡蛋是天生的绝配，韭菜鸡蛋饺子是最受欢迎的家常菜。加入了干贝后，更鲜了。
食材
中筋面粉
500g
水
250ml
韭菜
400g
鸡蛋
6个
干贝
50g
盐
适量
油
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 鸡蛋炒熟，切碎 -
2. 干贝泡发后，碾成丝，炒香
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3. 韭菜洗净后，切粒
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4. 将鸡蛋，干贝，韭菜，混合，加入盐，油，五香粉调味，拌匀。
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5. 面粉加入水和好后，放半个小时饧发，分成2份，搓成长条
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6. 切成小剂子，压扁
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7. 擀成皮
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8. 加入馅，包好。
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9. 水开后，放入饺子，盖上盖子，滚开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次，饺子浮起来就好了。
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10. 捞起，控干水分，放入盘中。
小贴士
韭菜很容易熟，所以只有皮熟了，饺子就熟了。
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