紫薯馒头
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粗丝驮贪磕
这是我第一回做的大馒头，面有点和稀了，不过家人给予很高的评价，算是过关了。下回加油了。紫薯富含铁、硒元素和花青素 。 硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 特别是老年人，常吃有益健康
时间: 1-2小时
食材
紫薯
200g
面粉
300g
糖
适量
酵母
适量
水
适量
步骤
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1. 紫薯去皮 -
2. 切小块，这样蒸的时候短
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3. 上锅蒸，直到筷子能插进去就可以关火了
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4. 取出紫薯压碎
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5. 加入面粉、糖、酵母、水
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6. 揉成光滑面团
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7. 发面1小时取出排气
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8. 继续2发，30分钟，
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9. 取出排气
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10. 揉成长条
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11. 切小剂子
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12. 揉圆
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13. 进蒸锅20分钟
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14. 关火，焖三分钟
小贴士
和面的时候，水放少点