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刀切紫薯馒头
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dazzle激动
心情故事

鸣鸣爱上面食,也让我爱上面食。单单的白面馒头吃腻了,加点紫薯下去颜色好,营养也好。紫薯是一种很好的养生食材。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
时间: 1-2小时
食材
紫薯
150g
面粉
250g
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 紫薯蒸好弄成泥,面粉,白糖,紫薯泥,发酵粉分别放一起
  • 2. 揉成光滑的面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵大概2个小时
  • 3. 发酵到两倍大,
  • 4. 发酵好的面揉好排近 空气,揉成圆长条
  • 5. 分别切成等分的量
  • 6. 用手整一下行,放在醒发20分钟
  • 7. 凉水入锅,蒸十五分钟,闷三分钟
  • 8. 蒸好的样子
小贴士
二次醒发很重要
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