芋儿烧肉
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morality过去
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
约200克
芋头
6个约300克
食用油
适量
葱花
少许
姜片
少许
蒜片
少许
香叶
三片
八角
一个
糖
一匙
老抽
一匙
料酒
一匙
盐
适量
步骤
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1. 五花肉切块后焯水。入油锅微炸一下。 -
2. 芋头去皮切成块。
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3. 锅中放少许油爆香葱姜蒜、香叶、八角。
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4. 将肉放入锅中煸炒，加糖、老抽上色。
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5. 加入芋头继续翻炒一分钟。
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6. 加入水，放料酒、盐适当调味，煮到汁收芋软肉烂出锅。
小贴士
1、芋头去皮时要戴手套以防汁液过敏。
2、芋头在炖的过程中会很糯，所以收汁时会粘稠。
2、芋头在炖的过程中会很糯，所以收汁时会粘稠。