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荷叶蒸鸡
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翟晨四驹伤
女儿很喜欢小动物,一直嚷着让鱼养一只狗,虽然鱼坚决反对,但仍是阻止不了她对狗的喜爱。
直至上星期,隔壁邻居领养了一只狗,一只白色的小狗,女儿很喜欢,老是想过是看,可那只狗不知对陌生的环境不适应还是太寂寞了,一天到晚都在叫,尤其是有人经过时,它一边狂吠一边猛扑上来......经过几次,女儿心惊胆跳,再也不敢经过邻居门口。
呵呵,说回今天的荷叶蒸鸡吧,很好吃的一道菜,有淡淡的荷香,还有嫩嫩的鸡肉。
荷叶是一个好东西,它性味苦涩,平,归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。
食材
光鸡
750g
红枣
20g
枸杞
10g
黄花菜
20g
适量
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
适量
荷叶
适量
步骤
  • 1. 把所有材料准备好。
  • 2. 鸡洗干净后切成块。
  • 3. 把切好的鸡放进大碟里,加入适量白砂糖。
  • 4. 再加入酱油、料酒、盐。
  • 5. 最后加入小许姜茸。
  • 6. 搅拌均匀,加入小许食用油,拌匀腌制20分钟。
  • 7. 红枣和枸杞用清水泡浸洗净,去掉红枣的核。
  • 8. 黄花菜用温水泡20分钟,取出,拧干水分。
  • 9. 把去核的的红枣、枸杞、黄花菜全部加入腌好的鸡块中,搅拌均匀。
  • 10. 荷叶放在开水锅中焯软,取出用清水冲洗干净。
  • 11. 放入腌制好拌匀的鸡块。
  • 12. 包好,收口朝下放进蒸笼里,大火蒸至水开继续蒸15分钟。
  • 13. 蒸好的鸡,荷香扑鼻。
  • 14. 喜欢更鲜一点的朋友还可以加点蚝油。
小贴士
1、调料中的材料可按个人口味增减。
2、鸡肉放入荷叶中时,要尽量把鸡肉摊匀。
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