猪皮拌菠菜
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许多人都喜欢把猪皮做成皮冻，而我却喜欢油炸后泡发和各种蔬菜一起拌着吃，这只是随个人喜好。女同胞们常吃猪皮可以美容，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
时间: 10-30分钟
食材
油炸猪皮
50g
菠菜
100g
盐
适量
葱叶
适量
姜
适量
蒜
适量
油辣子
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
味精
适量
花椒油
适量
香油
适量
步骤
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1. 煮锅烧开一锅水，放入炸猪皮，盖上盖子泡发两小时后洗净油脂。 -
2. 洗好的猪皮切成条备用。
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3. 菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放入沸水中焯水一分钟。
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4. 把焯好水的菠菜冲凉后切成三段。
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5. 香葱叶切葱花，姜蒜切碎。
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6. 取一小碗，放入两匙凉白开，放入盐、油辣子、酱油、醋、白糖、鸡精、味精、花椒油、香油调成味汁碗。
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7. 把菠菜和猪皮放入凉拌大碗里，放入葱花和姜蒜末。
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8. 淋入味汁拌匀即可。
小贴士
菠菜焯水时可往锅里滴几滴食用油，这样焯出来的菠菜颜色好看。
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