西兰花溜丸子
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杢德彪西塞罗本西
超市买的肉丸子，因为拿回家凉了，口感不是很好，都没人爱吃了。本以为会浪费，后来我爸想出一个主意，拿丸子溜着吃，放点西兰花和胡萝卜，还别说，被他一鼓捣，颜色搭配还挺漂亮的。而且口感也好。
时间: 10-30分钟
食材
肉丸子
400g
西兰花
200g
胡萝卜
150g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
酱油
少量
淀粉
少量
步骤
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1. 准备西兰花一小颗。 -
2. 胡萝卜一根。
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3. 葱姜蒜，洗净。
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4. 肉丸子一盘。
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5. 胡萝卜，切片。
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6. 西兰花掰成小块。
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7. 葱切丝，姜切片。酸拍末。
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8. 做热水，水开后，先放胡萝卜。
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9. 再放西兰花。煮3分钟左右。
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10. 捞出沥水。
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11. 热油锅。放入葱姜，爆香后捞出。
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12. 放入肉丸子。炸一下。
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13. 放入酱油。
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14. 放热水，大火，炖一下。
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15. 放入少量的盐。
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16. 将西兰花和胡萝卜放入。
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17. 放入蒜末的水淀粉。
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18. 大火收汁，即可出锅。
小贴士
丸子中间不是很入味，所以要用水炖一下。
西兰花和胡萝卜焯水的目的是口感更软，也更嫩。
西兰花和胡萝卜焯水的目的是口感更软，也更嫩。