炒双冬
1.9万热度
110收藏
收藏
|
光明磊落
炒双冬也是一道经典的本帮菜，冬笋一定要配泡发的干香菇，香菇又名冬菇，特别是那种自然的芬芳气味只有干香菇才有的，此菜营养丰富，味道鲜美！
时间: 10分钟内
食材
冬笋
500g
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
干香菇
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 泡好的香菇洗净去根 -
2. 冬笋去壳切块洗净
-
3. 冬笋用冷水下锅水开后捞起
-
4. 锅内油温7分热全部倒入煸炒均匀
-
5. 加入料酒
-
6. 加入生抽和老抽
-
7. 加入蚝油翻炒均匀
-
8. 加入适量的开水盖上大火2分钟
-
9. 之后加入鸡精调味
-
10. 滴入香油
-
11. 装盆撒上葱花
小贴士
用了蚝油就不要加糖了，蚝油有甜味
冬笋一定先要绰水去掉涩味
冬笋一定先要绰水去掉涩味
相关菜谱
-
剁椒榨菜萝卜炒双果
元春梦3.5万热度133收藏 -
双冬梅菜扣肉
periodical企鹅8.9万热度845收藏 -
超简单快手菜--花菇炒双笋
愁肠seaport8.1万热度41收藏 -
鸡蛋炒双菇
秋离未离代桃1.2万热度178收藏 -
椒油炒双洋
语竹徒手敬岁月1.3万热度174收藏 -
炒乌冬
觅芹逢1.2万热度168收藏 -
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之【炝炒双耳】
气泡温泉酒1.1万热度127收藏 -
节日烧菜一款“双冬烧蹄筋”
灼谎蚊柯瘸1.3万热度140收藏