炒双冬
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小珍珠intonation
所谓双冬，就是冬笋和冬菇。
菜色清淡，味道鲜香，入口细腻滑糯，是一道营养丰富的家常菜。
菜色清淡，味道鲜香，入口细腻滑糯，是一道营养丰富的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
干冬菇
20个
冬笋
1袋
高汤
1小碗
洋葱
半个
盐
适量
生抽
1勺
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
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3. 冬笋（我用的春笋代替了）切片。洋葱切小片。
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4. 锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。
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5. 烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
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6. 锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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7. 余油继续烧热，放入洋葱片，炒香
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8. 放入冬笋煸炒，
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9. 再放入冬菇煸炒
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10. 放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火。
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11. 沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
小贴士
冬笋可以用别的笋代替。
如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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