自制大肉泡馍
1万热度
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醉江南倦客傲凝
天冷了，暖气还没有来，今年的气温比往年同期都低，屋子里越坐越冷，刚好昨天买了陕西的农家自制锅盔，老妈建议做个大肉泡馍吃暖和暖和，冰箱里还有冻的大棒子骨，烧一大锅肉汤泡泡馍，吃了它全身都冒热气！
食材
猪棒子骨
500g
陕西锅盔
适量
娃娃菜
适量
硬豆腐
适量
鲜香菇
适量
红薯粉条
适量
十三香
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
葱花
适量
步骤
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1. 棒子骨用开水焯一下血水，倒掉。 -
2. 加适量清水，放料酒、生姜、葱段，用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。
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3. 娃娃菜竖切成条
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4. 豆腐切成片
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5. 香菇切片
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6. 粉条洗净
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7. 陕西锅盔
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8. 切成薄片码在各个碗底
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9. 取适量肉汤烧开
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10. 放入香菇片
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11. 放粉条
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12. 锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐
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13. 放盐、十三香、胡椒粉、味精调味
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14. 开始盛碗了，先舀些汤浸润馍片，再捞各种菜，最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦！
小贴士
锅盔是发面少和死面多，浇汤后不易膨胀，不过馍馍是凉的，汤一定要滚开，现吃现浇汤才好吃。吃滴时候配些糖蒜、辣椒酱都很解腻的。