紫色馅饼
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发财dissipate
本来是想用紫薯做打糕的，可是没成功。就把剩下的紫薯泥和面做馅饼了。紫薯的吃法很多，不论是哪种吃法，用紫薯做的就是香。
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
3个
面粉
1碗
芹菜
500g
猪肉
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
步骤
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1. 紫薯蒸熟碾成泥 -
2. 放入米饭，用清水和成面团
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3. 面团和好后，放在一旁饧至
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4. 芹菜摘去叶子洗净
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5. 锅中烧水焯烫芹菜
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6. 芹菜焯好后放入凉水中过凉
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7. 猪肉剁成肉泥
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8. 葱姜切末
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9. 猪肉中放入料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱姜末顺时针搅匀
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10. 在放入油搅匀
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11. 芹菜沥干水分切碎
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12. 放入芹菜末搅匀
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13. 将面团揉成长条，揪成剂子
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14. 用擀面杖擀成面皮
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15. 取一面皮，放入适量的馅
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16. 收口，包成包子状
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17. 将有褶的一面朝下，按扁
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18. 电饼铛预热，倒入适量油
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19. 放入馅饼煎至金黄
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20. 翻面煎至两面金黄（中间盖盖焖2、3分钟）
小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌