萝卜白菜炖胴骨
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甘操陕蠢夭
喜欢白萝卜煲猪胴骨,气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。这次还加了白菜和樱桃番茄。我觉得如果时间允许,用大火烧开中小火慢炖出来的食物更精汤好吃。所以这次我全程用了炖锅开煮。做法超级简单的,适合不想起油锅的亲做哦。只要根据食材熟的快慢,依次加入。这样可以保证食材即熟又保证维生素流水少。简单又营养,热乎乎的一锅,我在吃饭人多时候后就直接端锅上桌了。
食材
大胴骨
1个
大白菜心
1个
白萝卜
1根
料酒
适量
盐
适量
生抽
少许
樱桃番茄
适量
步骤
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1. 超市买了胴骨,工作人员已经帮我剁好了
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2. 白萝卜一个
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3. 白菜芯一个,樱桃番茄适量
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4. 将胴骨浸入淘米水一会儿
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5. 取出冲洗一下
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6. 入开水锅焯水一会儿
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7. 捞出放入炖锅,加清水适量
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8. 大火,盖上锅盖煮开后,中火让它炖煮着
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9. 萝卜洗净切滚刀块,白菜芯冲洗一下切长条
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10. 炖了大约大半小时后,加入萝卜继续炖
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11. 加食盐适量
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12. 快炖好时(尝一块萝卜),加料酒一勺
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13. 加入白菜芯
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14. 加少许生抽
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15. 樱桃番茄去蒂冲洗后对切开
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16. 加入樱桃番茄略煮即可
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要根据食材熟的快慢,依次加入。这样可以保证食材即熟又保证维生素流水少。
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