您的位置: 首页>菜谱分类>上汤娃娃菜
上汤娃娃菜
1.5万热度
186收藏
果断
末日之说已随风远去,我们即将迎来新的一年,希望大家在新的一年里,心愿都能实现,全家平安健康又快乐!
娃娃菜,又称微型大白菜,是从国外引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故称为娃娃菜。白菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,常吃有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅,还能健脾利尿,促进吸收。而上汤这种做法,使娃娃菜吸收了高汤中的营养,口感更加细嫩。
时间: 10分钟内
食材
娃娃菜
1棵
皮蛋
1个
高汤
200ml
枸杞
10g
步骤
  • 1. 原料准备好;
  • 2. 皮蛋剥壳后用汤匙捣碎;
  • 3. 枸杞用温水泡洗干净;
  • 4. 娃娃菜洗净沥干水;
  • 5. 高汤倒入锅中烧开;
  • 6. 先放入枸杞焯水后捞出备用;
  • 7. 接着放入娃娃菜开盖煮至发软;
  • 8. 娃娃菜捞出装盘;
  • 9. 把皮蛋碎倒入锅中煮开,尝了一下,高汤里的咸味已经足够了,没有再放盐;
  • 10. 把汤倒入娃娃菜中,再装饰枸杞即成。
小贴士
1、娃娃菜是一种煮了不会变形的蔬菜,想吃软的可以煮久一点;
2、枸杞用浓汤焯一下,既可以杀菌,也可以更香甜;
3、皮蛋最好捣得碎一点,皮蛋碎溶入汤里的味道更加。
这道菜的其他做法

上汤娃娃菜

112收藏
1.2万热度

上汤娃娃菜

140收藏
1.2万热度

上汤娃娃菜

123收藏
1.3万热度

上汤娃娃菜

190收藏
2.3万热度

上汤娃娃菜

179收藏
2.6万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度
相关菜谱