上汤娃娃菜
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果断
末日之说已随风远去,我们即将迎来新的一年,希望大家在新的一年里,心愿都能实现,全家平安健康又快乐!
娃娃菜,又称微型大白菜,是从国外引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故称为娃娃菜。白菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,常吃有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅,还能健脾利尿,促进吸收。而上汤这种做法,使娃娃菜吸收了高汤中的营养,口感更加细嫩。
娃娃菜,又称微型大白菜,是从国外引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故称为娃娃菜。白菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,常吃有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅,还能健脾利尿,促进吸收。而上汤这种做法,使娃娃菜吸收了高汤中的营养,口感更加细嫩。
时间: 10分钟内
食材
娃娃菜
1棵
皮蛋
1个
高汤
200ml
枸杞
10g
步骤
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1. 原料准备好;
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2. 皮蛋剥壳后用汤匙捣碎;
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3. 枸杞用温水泡洗干净;
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4. 娃娃菜洗净沥干水;
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5. 高汤倒入锅中烧开;
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6. 先放入枸杞焯水后捞出备用;
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7. 接着放入娃娃菜开盖煮至发软;
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8. 娃娃菜捞出装盘;
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9. 把皮蛋碎倒入锅中煮开,尝了一下,高汤里的咸味已经足够了,没有再放盐;
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10. 把汤倒入娃娃菜中,再装饰枸杞即成。
小贴士
1、娃娃菜是一种煮了不会变形的蔬菜,想吃软的可以煮久一点;
2、枸杞用浓汤焯一下,既可以杀菌,也可以更香甜;
3、皮蛋最好捣得碎一点,皮蛋碎溶入汤里的味道更加。
2、枸杞用浓汤焯一下,既可以杀菌,也可以更香甜;
3、皮蛋最好捣得碎一点,皮蛋碎溶入汤里的味道更加。