上汤娃娃菜
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书香普世界
现在,上汤娃娃菜已经成为饭店及百姓餐桌上的常客,由于调制上汤的食材不同,不同款的上汤娃娃菜应运而生。这款松花版的上汤娃娃菜很不错。松花也称为皮蛋。只是因为我家食客爱吃松花,所以加的多些,看着有喧宾夺主的感觉,但美味没有打折扣的。列入狂欢之宴还是当之无愧的。
时间: 10分钟内
食材
松花
150g
娃娃菜
250g
油
适量
盐
适量
味精
适量
虾干
适量
枸杞
适量
姜
适量
步骤
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1. 娃娃菜洗干净,切成梳子背状。
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2. 松花去皮。
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3. 将松花切成丁。
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4. 娃娃菜入水焯。
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5. 沥干水分后装盘。
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6. 起油锅,姜入锅煸香。
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7. 虾干入锅炒,加适量高汤。
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8. 开锅后松花入锅。
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9. 再开锅加盐、味精。
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10. 加枸杞。
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11. 勾薄芡,开锅后浇在娃娃菜上即可享用。
小贴士
上汤的食材可以依据自己的偏爱调整,配上鲜虾仁、海参、鱿鱼烧出来都美味的。
加入高汤菜品的味道会更好。
加入高汤菜品的味道会更好。
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