小土豆红烧鸡腿
9160热度
139收藏
收藏
|
半暮未凉牧
买了一袋子小土豆，准备做几道简单的土豆菜。土豆是特别百搭的食材，搭配肉类一起烧，吸收了汤汁，粉粉糯糯的，特别好吃，今天就上个家常的土豆烧鸡腿。
食材
鸡腿
5个
土豆
12个
油
适量
盐
适量
绵白糖
1勺
料酒
1勺
胡椒粉
适量
老抽
1勺
小葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 准备材料。 -
2. 鸡腿斩块。
-
3. 切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。
-
4. 平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油分。
-
5. 热锅下油，下一勺白糖熬化。
-
6. 下鸡腿裹上糖色。
-
7. 加入姜片、葱段，倒入一瓶盖料酒。
-
8. 加入1勺老抽，继续翻炒。
-
9. 加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
-
10. 小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。
-
11. 洗好的土豆，太大的可以对半切。
-
12. 鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
-
13. 煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。
-
14. 再加点胡椒粉提味即可。
小贴士
小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度