香菇鸡丝粥
1.2万热度
198收藏
收藏
|
落寞persistence
香菇鸡肉粥是经典的咸粥做法，不过想要做出好吃的粥不但食材要新鲜 方法也很重要哦，冬天吃点养生暖胃的粥最好不过啦！
食材
鸡胸肉
30g
香菇
8朵
芹菜
20g
胡萝卜
半个
油
适量
盐
适量
香油
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 大米洗净浸泡半小时 不要泡太久，鸡肉切丝用少许盐 淀粉 蛋液抓匀再放一点油搅拌均匀备用 胡萝卜 芹菜切小丁 香菇切条 -
2. 热锅倒油倒入胡萝卜香菇炒至去生
-
3. 倒入泡好的大米翻炒大米预热吸水 中间要加几次水 一次不要加多 炒至大米没有白心
-
4. 加少许蚝油 盐调味
-
5. 准备一锅高汤 没有可以用水 倒入炒好的米
-
6. 热锅倒油 倒入鸡肉丝翻炒 鸡肉丝变白马上捞起
-
7. 大火煮开小火慢煮15分钟左右 放入鸡丝 芹菜粒稍煮一两分钟即可
-
8. 最后起锅可以再加少许盐和香油
小贴士
米先炒过再煮 不容易煮烂 米汁浓稠但是米粒又颗颗分明不容易散 而且缩短了煮粥的时间 鸡肉最后放很鲜嫩 用淀粉蛋液腌制过 入口即化 改善了鸡胸肉的柴硬口感
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度