鱼香素肉丝
1.3万热度
169收藏
收藏
|
令狐冲automate
今天是愚人节，我家老小都是肉食动物，顿顿离不开肉，今天就用知道【鱼香素肉丝】愚弄他们一下。
鱼香肉丝大家都喜欢吃吧，西马一家老小也喜欢。鱼香肉丝是一道特别经典，特别下饭，特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝，从外观看来和用肉丝做的一样的，甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士。吃了也不会长胖哟。
鱼香肉丝大家都喜欢吃吧，西马一家老小也喜欢。鱼香肉丝是一道特别经典，特别下饭，特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝，从外观看来和用肉丝做的一样的，甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士。吃了也不会长胖哟。
时间: 10分钟内
食材
大豆拉丝蛋白丝
100g
胡萝卜
50g
水发木耳
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县辣椒
适量
糖
适量
生抽
适量
醋
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好大豆拉丝蛋白丝。 -
2. 将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。
-
3. 把葱姜蒜切碎备用。
-
4. 取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。
-
5. 胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。
-
6. 锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。
-
7. 泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。
-
8. 锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。
-
9. 锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。
-
10. 放入葱姜蒜炒香。
-
11. 倒入鱼香汁烧开。
-
12. 倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。
小贴士
煸炒郫县辣椒要有小火煸炒才能出红油，鱼香汁的比例，可根据自己的口味调制。