鱼香素肉丝
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庄祭日危哀
鱼香素肉丝,咸淡适中,酸甜可口,很受家里吃货的欢迎
时间: 10分钟内
食材
面筋丝
250g
青椒
2个
木耳
10g
大蒜
20g
干红辣椒
6个
黄酱
1大勺
花椒
适量
白糖
1勺
醋
1勺
大茴
适量
烹调酱油
1勺
步骤
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1. 青椒洗净备用。 -
2. 面筋丝洗净备用。
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3. 木耳水泡发食用。
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4. 青椒切丝备用。
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5. 大蒜去除外衣，拍碎使用。
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6. 锅内放油，炸香花椒大茴和干红辣椒，我因为是没有了豆瓣酱，所以用红辣椒和黄酱，如果有豆瓣酱，就可以省去红辣椒和黄酱了，然后放入蒜粒爆香
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7. 放入面筋段下锅翻炒，此时把黄酱加入翻炒均匀
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8. 加入青椒丝和木耳丝翻炒，慢慢的把醋、烹调酱油、食用盐、白糖放入菜里，菜熟出锅即可食用。
小贴士
酸、辣、甜适中，面筋经过烹调后，入味十足，用来拌米饭吃，味道绝佳，虽然是素食，但吃起来与真正的鱼香肉丝没有区别，如果有，那就是比那个的口味更上一层楼，面筋的口感绝对超过肉丝的口感。