肉丝炒豇豆
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气泡温泉酒
豇豆大家都不陌生，它常常是我们饭桌上的家常菜，豇豆的做法很多，豇豆炒肉丝就是一个不错的选择，也是我最近常做的一道荤素搭配的菜肴，它原料普通，做法简单，美味又下饭，绝对是适合上班一族的快手下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
300g
猪肉
100g
葱丝
适量
姜丝
适量
料酒
适量
生抽
适量
大蒜
5瓣
味精
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎。
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3. 锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香。
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4. 把猪肉丝下入滑炒变色。
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5. 放入料酒去除猪肉的腥气。
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6. 加入生抽调味。
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7. 放入豇豆后，放糖。
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8. 放盐。
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9. 再加入适量的清水。
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10. 盖上锅盖，小火煮至水份收浓，豇豆煮熟透了。
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11. 最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用。
小贴士
因为豇豆不易熟，也不易入味儿，所以一定要加水少煮一会儿，且要提前放入适量的盐才可以，豇豆一定炒熟了，否则会中毒的。