肉丝炒豇豆
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豇豆又称豆角，含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。中医认为其味甘，性平，可补肾健脾，对肾虚消渴、小便频数等症有辅助治疗功效。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
200g
猪肉
70g
辣椒
1个
盐
2g
生抽
5g
花椒粉
2g
大蒜
适量
步骤
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1. 猪肉切成肉丝，倒入干净的碗里，加入料酒，生抽腌制一会儿。 -
2. 豇豆洗净，头部切掉根部扔弃，然后切段（长豆角不容易洗干净，所以多洗几遍吧）。
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3. 蒜拍碎，辣椒切小段备用。
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4. 热锅凉油放肉丝炒至变色。
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5. 加入蒜碎、辣椒、花椒粉炒香。
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6. 小料炒香后紧接着加入豇豆炒两三分钟。
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7. 淋入生抽，清水，烧熟即可。（宁愿卖相不好看，豆角必须炒熟，否则会引起中毒）。
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8. 出锅前看咸淡适量添加盐，也可不放盐，厨邦生抽本身就很咸鲜的。
小贴士
宁愿卖相不好看，豆角必须炒熟，否则会引起中毒。