干蒸茄子
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柾月赫兹
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
蚝油
适量
味精
适量
花椒
适量
大蒜
适量
剁辣椒
适量
水豆粉
适量
步骤
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1. 准备茄子 -
2. 准备蒜末
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3. 加入剁椒1勺，盐1勺，花椒1勺，味精1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，芝麻油2勺
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4. 调匀
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5. 淋入盘中
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6. 锅里烧开水
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7. 放入，蒸5分钟
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8. 加盖蒸
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9. 时间到关火
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10. 准备水豆粉
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11. 锅里起水
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12. 淋入水豆粉，调至勾芡汁
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13. 把芡汁淋入盘中即可
小贴士
茄子一般5分钟就蒸好了。
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