肉末茄子
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汤圆dean
茄子没有经过油炸，直接用盐水浸泡，不会变色的同时，也少油。加了辣椒酱，更加的下饭。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
猪肉末
100g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
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1. 葱姜蒜切末备用。 -
2. 茄子切条，用盐水浸泡十分钟左右。
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3. 茄条捞出挤干水份。
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4. 炒锅下油，炒香姜蒜末。
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5. 下肉末炒开至变色后，加辣椒酱炒出红油。
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6. 下茄条翻炒，下生抽和蚝油调味，加水煮至茄条变软。
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7. 关火，撒香葱出锅。
小贴士
不喜欢吃辣，可以不下辣椒酱，一样美味哦。