铁锅炖菜
1.2万热度
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娇柔composite
父亲很喜欢吃炖菜，冬天炖大白菜，现在这个季节可以炖菜的食材特别多，像茄子啊、豆角啊、粉条啊，炖在一起，很下饭，蔬菜相互融入了对方的味道，又软又入味，作为下酒菜的一道热菜很受欢迎，每次都是炖一大锅，喝完酒在用它吃饭拌米饭，尤其是汤汁，那叫一个香啊！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
200g
豆角
150g
五花肉
100g
粉条
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 食材准备好 -
2. 茄子切成滚刀块，豆角切段
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3. 五花肉切片备用
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4. 葱、蒜切好备用
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5. 锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅
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6. 然后放入肉片翻炒，加酱油着色
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7. 把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒
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8. 然后放入粉条，加水中火炖至10分钟
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9. 待汤汁收的差不多时，加盐调味出锅
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10. 炖菜就好了
小贴士
水要沫过菜，因为粉条很吃水，不然会糊锅的