栗子冬瓜骨头汤
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墨衣过忘川丙
吃栗子的季节，除了炒，烤之外，栗子煲汤，栗子粥多样化的食用，不仅可以改变口味，而且更加营养均衡。今天用栗子，冬瓜煲猪骨汤清淡美味。
食材
冬瓜
500g
猪骨头
500g
盐
适量
栗子仁
适量
料酒
适量
生姜片
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪骨洗净后浸在清水中，血水浸出后冲洗捞起 -
2. 冷水下锅绰水，绰水后捞起洗净。
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3. 准备冬瓜和栗子
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4. 冬瓜去皮洗净
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5. 汤锅加入清水，把骨头倒入，加入生姜片盖上大火。
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6. 煮开后倒入料酒。
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7. 保持大火撇清浮沫。
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8. 然后倒入高压锅调制到煲汤25分钟
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9. 之后打开高压锅，回到汤锅，大火煮开后倒入栗子
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10. 倒入冬瓜
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11. 加入盐调味
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12. 盖上大火煮开10分钟
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13. 打开加入鸡精调味后熄火
小贴士
我用的栗子是熟的，如果是生栗子10分钟不够的，自己把握时间。