打卤面
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面条是夏季食谱中经常出现的字眼儿。一直以来爱吃捞面，什么卤的都爱吃。夏天，捞面更是经常出现在餐桌上。这款普通的打卤面，营养很丰富，味道很好，饭菜合一，做起来也不太复杂。
时间: 10-30分钟
食材
面条
500g
猪肉
150g
香菇
100g
木耳
30g
黄花菜
20g
杏鲍菇
40g
香干
40g
面筋
30g
豆角
150g
黄瓜
150g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 肉切成片。用淀粉、油腌制15分钟。 -
2. 木耳、黄花菜提前泡发好后改刀。香干、面筋、杏鲍菇改刀。
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3. 香菇切成块。
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4. 香菇入锅焯。
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5. 豆角入锅煮熟。作菜码用。
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6. 炒锅放油加热，葱姜大料入锅煸香。
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7. 猪肉入锅翻炒。
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8. 加酱油。
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9. 步骤2中的食材入锅。
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10. 香菇入锅。
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11. 加适量水。
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12. 加盐、味精。盖上锅盖烧开。
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13. 淋入淀粉汁。
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14. 淋入鸡蛋。
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15. 出锅的卤。
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16. 煮锅烧开水煮面条。
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17. 豆角、黄瓜切成丝。
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18. 面条熟了，配上卤、菜码就可以享用美味的打卤面了。
小贴士
打卤所用食材可以根据个人口味加以调整。
菜码的蔬菜种类可以多样。
菜码的蔬菜种类可以多样。
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