软炸茄盒
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在淖钒炊腥
今天孩子不上晚课，可以在家吃晚饭了，她要不在家吃俺们俩口子对付一下就完事了，她在家吃饭就不能对付了，得整点带肉的，但这几天一直下雪，市场也没有太多青菜可买的了，正好家里还有几根茄子给她炸点茄盒吃吧。
食材
肉馅
300g
茄子
300g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 茄子洗净 -
2. 去皮备用
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3. 茄子切片大约1里面厚
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4. 从中间片开，不要切透
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5. 肉馅拌好备用
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6. 将肉香加入茄子中
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7. 取适量淀粉
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8. 加入花椒面
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9. 加盐
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10. 加水
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11. 调成粘稠状加入茄子片充分裹胡
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12. 待锅内油热后入锅炸制，至双面金黄控油捞出即可
小贴士
炸茄盒时油温控制在70度即可，火候不宜过大。