苦瓜排骨汤
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池渔之恋泪潵
苦瓜性寒，它具有清热祛暑，明目解毒，利尿凉血的作用，也有促进饮食，消炎退热的功效。是我们高温夏季常吃的一道菜色。特别是最近宝宝有些上火了，又不肯吃东西，只能煲些降火的汤料。
食材
苦瓜
1条
排骨
400g
黄豆
70g
盐
适量
姜
3片
水
适量
步骤
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1. 备齐所有材料 -
2. 苦瓜清洗干净，去籽去瓤，切块，用盐腌个15-20分钟(可去去苦味)，再过一下水
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3. 黄豆用水泡几分钟
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4. 排骨先用温开水煮一下，再把水倒掉(怕煮好后的汤水太油)，再重新倒入冷水。
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5. 把黄豆与姜片同时放入锅里煮。用大火煲开，再用中小火慢慢煲。
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6. 煮约1小时后，把苦瓜倒入锅里，用小火煲20分钟左右。
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7. 最后加盐，用大火煮2分钟就0k了。
小贴士
苦瓜用盐腌制一下，一般可去除一些苦味，如果想吃苦点的就不需要腌了，清洗干净戶就可放入锅里。