咸菜苦瓜排骨汤
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ohm天穹
酸菜苦瓜排骨汤是夏日不可少的汤水，饭前来一碗开胃去火消暑。
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
苦瓜
500g
酸菜
100g
黄豆
50g
生姜
3片
清水
适量
盐
少许
步骤
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1. 准备食材 -
2. 黄豆用清水浸软
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3. 酸菜切块用清水泡着
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4. 排骨加姜片冷水下锅
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5. 煮开焯一下
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6. 捞出洗干净血沫、姜片
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7. 将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。
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8. 大火煮开
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9. 转小火加盖慢煲一个小时
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10. 这时准备好苦瓜
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11. 时间到苦瓜加入砂锅中
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12. 大火煮开
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13. 再放入酸菜
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14. 再次煮开转小火
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15. 加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用
小贴士
酸菜切块泡水里去除多余的盐份，苦瓜、酸菜后放再煲半小时，喝汤时试咸淡再放盐。