土豆茄子炖脊骨
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一杯月光丑
一道非常有滋味的东北菜。土豆、茄子和猪骨炖在一起味道非常棒。
时间: 1-2小时
食材
脊骨
500g
土豆
400g
茄子
500g
葱
15g
姜
10g
八角
3g
五香粉
3g
白砂糖
3g
酱油
15ml
美极鲜
10ml
清水
适量
盐
5g
花生油
30ml
步骤
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1. 骨头斩块洗净。 -
2. 土豆去皮洗净切滚刀块。
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3. 圆茄子洗净切块。
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4. 热锅下油，放入八角煸香。
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5. 放入骨头翻炒至变色。
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6. 加入葱段和姜片。
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7. 翻炒出香味。
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8. 加入酱油和白砂糖。
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9. 翻炒上色。
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10. 加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
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11. 大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
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12. 加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
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13. 盖盖再炖25分钟关火即可。
小贴士
盐最后再放。
茄子最好选用圆茄子。
茄子最好选用圆茄子。