炒茄子
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自仕鸭毓忧
红烧茄子虽然好吃 但是油太多了 儿子还是比较喜欢吃炒茄子 用它拌米饭 拌面 都很美味
时间: 10分钟内
食材
圆茄子
1个
瘦猪肉
100g
红辣椒
1个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
少量
葱蒜
适量
步骤
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1. 茄子去皮 洗净 西红柿洗净待用 -
2. 瘦猪肉切成小片 用料酒、生抽 淀粉拌匀 淹十分钟
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3. 葱花 蒜末 红辣椒丝 准备好
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4. 茄子切成细条 西红柿也切成小块
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5. 热锅 放油 先放瘦猪肉 炒得变色
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6. 加入生抽、料酒、葱花 蒜末 红辣椒丝 白糖
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7. 加入茄子和西红柿 翻炒
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8. 不用放水 继续翻炒 加盐
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9. 加入一点青椒 调色 翻炒大约 三分钟 加入味精 就好了
小贴士
1、油 比正常炒菜多一点
2、不要放入水
3、茄子易变色 应切好后就炒
2、不要放入水
3、茄子易变色 应切好后就炒