红豆焖饭
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江南过客焦
红豆健脾胃，利水消肿，补气养血，常用来煲汤 煲糖水滋补身体，但糖水孩子不爱喝，做红豆焖饭却很喜欢，焖饭的红豆醇香甘润可口。很好吃
时间: 10-30分钟
食材
大米
200g
红豆
适量
红葱头
适量
猪肉
适量
腊肉
适量
油
适量
生抽
适量
生粉
少量
盐
1g
步骤
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1. 米，红豆，红葱头，猪肉，腊肉 调味：盐，生抽 喜欢口感软糯的 可以兑一半的糯米一起煲饭 -
2. 红豆提前浸泡 这样容易煮烂
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3. 浸泡过的红豆和米一起洗干净放电饭锅 放适量盐，油 正常煲饭即可
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4. 这是煲好的红豆饭 煲饭时将腊肉放进饭锅一起煲 因为腊肠是自己晒的很干很硬，放饭锅一起煲熟口感更适合孩子吃
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5. 在煲饭时处理下其他食材 猪肉切小小块用生抽，生粉拌匀，红葱头剥去外层衣剁碎，蒸好的腊肉切碎粒
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6. 热锅少量的油先炒下猪肉再放下腊肉碎粒 炒香 为了确保猪肉熟透又不那么热气 放适量的水盖上锅盖焖煮至猪肉熟 直接炒熟口感更香 但考虑到孩子吃 不敢。
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7. 然后放下红葱头炒香
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8. 炒香
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9. 倒入煲好的红豆饭 同时放生抽调味
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10. 翻炒均匀可以出锅了
小贴士
红豆提前浸泡，再和米一起煲饭。
煲红豆饭时放适量的盐，油（如果腊肉放进饭锅就不需要额外放油）
先将猪肉煮熟 再放红葱头碎炒香 ，个人认为没那么容易上火 更适合不受热气的人群食用
煲红豆饭时放适量的盐，油（如果腊肉放进饭锅就不需要额外放油）
先将猪肉煮熟 再放红葱头碎炒香 ，个人认为没那么容易上火 更适合不受热气的人群食用