素锅贴
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染指的悲伤昆琦
锅贴形状像饺子，制作的馅可荤可素，用平底锅煎着吃，一面酥软，一面酥脆。
时间: 10-30分钟
食材
倭瓜
600g
鸡蛋
3个
面粉
500g
葱
适量
盐
适量
香油
适量
淀粉
1勺
姜
适量
油
适量
步骤
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1. 将倭瓜用擦子擦成细丝，再用刀剁碎，挤出水分，和炒好的鸡蛋放在一起调成素馅。 -
2. 将面活好醒一个小时后，做成剂子。
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3. 像包饺子一样包，只是两边不封口。
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4. 电饼铛预热后放少许油，将锅贴逐个码在上面。
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5. 盖上盖子，加热2分钟。
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6. 用淀粉和醋水调制。
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7. 浇适量的醋水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开。然后再重复一次。
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8. 出锅时将底面扣过来，就成为香喷喷的锅贴了。
小贴士
盖上盖子，防止油遇到水后外溅.
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