香菇豆腐素锅贴
12.5万热度
15收藏
收藏
|
梦如南筏痴珍
天气渐热，这一款素锅贴是不错的选择！早上女儿说这个馅的锅贴太好吃了！当妈的听着太舒服啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
温水
根据面粉的吸水性质添加
香菇
10至15朵（按照香菇的大小添加）
豆腐
200g左右
洋葱
1个
胡萝卜
1个
大葱
适量
生姜
1小块
胡椒粉
4g
香油
15g
蚝油
1勺
盐
适量
植物油
适量
步骤
-
1. 香菇清洗泡发，要泡至完全软透，去除杂质！豆腐洗净待用！其他的用料没拍照，各位亲都知道！ -
2. 面粉加温水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置！
-
3. 揉好面团后开始准备馅料，香菇、豆腐、洋葱、胡萝卜切碎放入容器中，加盐、大葱生姜沫、胡椒粉、香油、蚝油拌匀！
-
4. 馅料调好后开始做面剂子，把面团揉搓成长条后切成大小均匀的面剂子！
-
5. 把面剂子擀成圆皮！
-
6. 取一个面皮，把馅料包进去！
-
7. 包成饺子的形状！
-
8. 平底锅中倒入适量植物油！
-
9. 把饺子摆在锅里，最好用不粘锅，普通平底锅也可以，不粘锅起锅时更容易！
小贴士
这款馅料我用的是花菇，花菇的个头比较大，所以只用了四朵，用香菇的亲可以加量！另外，我和面的时候从来不会称水的克数，根据自家面粉的吸水性适量添加！还有就是如果不喜欢豆腐的味道，可以把豆腐换成木耳，就成了另外一种风味！