玫瑰酱蛋糕卷
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柑嫉既谢钾
近来，感觉自己在蛋糕的制作方面有了很大进步，决定向新的目标进发~~~尝试做做玫瑰蛋糕卷。把相应的材料备好，按照书中的要求步骤，逐项逐条落实，不论是蛋清打发，还是烘烤的时间调控，都很顺利。最让我高兴的事我所卷的蛋糕卷，既没有烤过卷起来开裂，也没有果酱抹多挤出来的现象，总之一次成型，效果极佳。真高兴！！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
100g
玫瑰酱
50g
柠檬汁
5g
色拉油
40g
牛奶
75g
糖
40g
步骤
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1. 备好相应的材料。 -
2. 蛋黄加10克糖。
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3. 打散搅拌均匀。
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4. 加入油搅拌均匀。
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5. 加入牛奶搅拌均匀。
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6. 面粉过筛放入搅拌均匀的蛋黄液中。
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7. 用橡皮刮刀搅拌均匀。
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8. 蛋清加入30克的糖和柠檬汁，用电动打蛋器搅拌均匀。
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9. 把蛋清打成六、七分发。
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10. 把蛋清分三次均匀搅拌到面糊中，烤箱预热。
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11. 平铺到烤盘中，真出气泡。
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12. 放入烤箱中，160度烤约15~20分钟，表面金黄色即可。
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13. 取出烤盘晾凉，在上面抹上玫瑰酱。
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14. 卷起来，用不粘纸包裹上，放入冰箱冷藏15分钟，定型。
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15. 用刀切成蛋糕卷。
小贴士
蛋清用电动打蛋器不要打过于发，六七层打发即可，选择里面的果酱也可随个人口味。
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