玫瑰酱蛋糕
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痛挠疑邑谰
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
7个
低筋粉
160g
葵花籽油
50g
白糖
80g
玫瑰酱
50g
牛奶
100g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 蛋白蛋黄分离后，在蛋黄盆里加入油充分搅拌均匀 -
2. 加入自制的玫瑰酱搅拌均匀
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3. 加入牛奶
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4. 充分搅拌均匀
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5. 低筋粉提前过筛2遍，然后筛入蛋黄糊中
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6. 搅拌均匀
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7. 蛋白放入无油无水的盆里，加入约1/4小勺的柠檬汁
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8. 打蛋器搅打至起大泡时加入1/3的白糖
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9. 蛋白细腻点时再加1/3的白糖
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10. 待泡沫更细腻些时加入剩余的糖
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11. 打蛋器高速搅打至湿性发泡后转低速，搅打至提起打蛋器有比较直的三角，我让其稍微有点弯曲就停止了，这样蛋糕会更柔软，口感是柔软Q弹的。
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12. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀
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13. 然后把糊倒入剩余的蛋白中
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14. 继续用翻拌的手法拌至没有干粉，成为均匀细腻的蛋糕糊
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15. 装入裱花袋
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16. 挤入纸杯中
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17. 烤箱上下火140度，烤35分钟
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18. 烤好的蛋糕。晚上烤的，拍照效果不好，其实蛋糕的颜色很漂亮的
小贴士
烤箱温度可以根据自己烤箱的脾气适当调整
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