清蒸虾干
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罔安i高岑
虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高，含有非常浓郁的香味，味道 可口鲜美，无乱做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。具有补肾壮阳、 益脾补血、滋阴健骨的食疗功效。
时间: 10分钟内
食材
粉丝
50g
虾干
100g
橄榄油
适量
粟米粉
适量
砂糖
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：虾干和粉丝。 -
2. 虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟。
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3. 粉丝洗净，泡发。
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4. 泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露。
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5. 拌匀，腌制一会。
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6. 将泡发好的虾干铺放在粉丝上。
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7. 倒入浸泡虾干时的水。
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8. 放入锅中旺火蒸8分钟。
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9. 蒸好拿出盘子。
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10. 准备芡汁（适量的鸡粉、、砂糖、粟米粉和清水拌匀）。
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11. 热油锅，倒入芡汁。
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12. 拌匀烧开，熄火。
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13. 淋在虾干粉丝上，即可上桌享用。
小贴士
粉丝吸水，所以蒸时倒入浸泡虾干时的水可以增加粉丝的口感。
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