什锦丸子汆黄豆芽砂锅
1.9万热度
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蘭平狗狗oo
有人说冬天一个烧锅一碗饭是老上海怀旧的味道，这说法还真是的，到了冬天最喜欢用烧锅煮一锅，配上各种食材一起，味道特鲜美，而且热乎乎的很暖和的。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
200g
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
葱油
适量
油豆腐
适量
什锦丸子
适量
鸡精
适量
蒜叶
适量
步骤
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1. 准备各种丸子和油豆腐 -
2. 黄豆芽洗净
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3. 锅内水烧开后先倒入黄豆芽焯水后捞起洗净
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4. 再把丸子和油豆腐用热水烫一下捞起洗净，把油豆腐挤干水分
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5. 准备生姜丝
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6. 砂锅倒入清水加入姜丝
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7. 加入丸子，油豆 腐和盐
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8. 加入适量料酒
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9. 盖上大火煮开后转小火把丸子鲜味煮出
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10. 然后打开转大火加入黄豆芽，大火煮开后加入鸡精调味
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11. 加入适量葱油拌匀熄火
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12. 加上蒜叶后上桌
小贴士
1，油豆腐是油炸食材，先用沸水烫一下能去除油分，然后在冲洗后要挤干里面的水分这样口感更佳。
2，葱油是熬制的熟油，汤内不要加生油。
2，葱油是熬制的熟油，汤内不要加生油。