茄子炒黄豆芽
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vocabulary豆浆
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
190g
茄子
95g
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 食材：黄豆芽（已清洗）、茄子（已清洗切开）、蒜片 -
2. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
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3. 随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。
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4. 接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
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5. 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
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6. 最后，加适量的生抽。
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7. 加适量的盐。
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8. 加适量的味精。
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9. 精调味炒匀，即成。
小贴士
家常菜，随意做。