菠萝炒鸡
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南极仙翁
中山的神湾镇,出产一种拳头大小的菠萝,名曰神湾菠萝。个头虽小,但味道却比大菠萝甜,是当地很出名的特产。而且,只有一个山头能种出这种菠萝,离开那山头,菠萝个头就长大了一倍,真的很有意思。
夏天一般人的胃口都会稍微差些,菠萝酸酸甜甜的,入菜很开胃。朋友送了一箱神湾菠萝给我,刚好可以用一个来炒鸡,味道不错。
夏天一般人的胃口都会稍微差些,菠萝酸酸甜甜的,入菜很开胃。朋友送了一箱神湾菠萝给我,刚好可以用一个来炒鸡,味道不错。
时间: 10分钟内
食材
土鸡
500g
菠萝
1个
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
步骤
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1. 准备好菠萝一只
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2. 土鸡半只切块待用
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3. 菠萝斜刀去皮
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4. 去皮的菠萝一开四,然后切厚片。
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5. 锅里加水,将鸡块冷水下锅煮开,焯水待用。
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6. 起油锅,爆香姜蒜,下鸡煸炒一会儿,至表面有点变黄。
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7. 加入菠萝煸炒均匀
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8. 沿锅边炝入一点清水,下盐调味就可以了,喜欢也可以加点味精或鸡精。
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9. 一碟开胃的菠萝炒鸡。
小贴士
1、切好的菠萝用盐水浸泡一下味道更好。
2、肉类焯水最好冷水下锅,肉腥味会去的彻底一点。
2、肉类焯水最好冷水下锅,肉腥味会去的彻底一点。
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