排骨炖素肠
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猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质
食材
排骨
1根
素肠
4根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
白糖
适量
步骤
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1. 1 素肠四根，排骨1根切小段 -
2. 2 排骨放入水中，加入适量花椒煮沸，花椒可以去腥味
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3. 3 煮沸后，滤出水分，将排骨清洗干净备用
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4. 4 准备辅料，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，盐各适量
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5. 5锅中放油，放入焯好的排骨，加入适一勺白糖翻炒均匀
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6. 6 放料酒，酱油，翻炒上色
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7. 7放入葱白，姜蒜，八角
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8. 8素肠切片
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9. 9 放入素肠
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10. 10 放入适量盐翻炒均匀
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11. 11 倒入高压锅中，加适量清水大火煮上汽后转小火压20分钟入味
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12. 12 开锅，可以吃了
小贴士
1 排骨防水里焯一下去腥味
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