番茄鸡丁
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高大settlement
营养学家建议，要多吃白肉鸡肉含有丰富的维生素C，鸡油是不饱和脂肪，容易吸收；同时鸡肉可增强身体对外抵抗力。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。西红柿则富含胡萝卜素和VC等等，而且口味酸甜，用它来做鸡肉，营养相辅相成，味道相得益彰，对于准妈妈们无疑是一道开胃营养的菜肴。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
200g
西红柿
200g
油
适量
盐
2g
黄酒
10g
生抽
10g
胡椒粉
2g
青椒
1个
腰果
适量
糖
5g
步骤
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1. 选鸡胸肉，西红柿要熟透的。 -
2. 鸡胸肉切丁，加入一个鸡蛋清。
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3. 盐和胡椒粉即使少许黄酒及干淀粉抓拌均匀。。
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4. 最后再加少许油，这样炒的时候鸡肉很容易散开，不粘连不扒锅。
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5. 锅中放适量油，把腰果炒熟，晾凉备用。
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6. 留点炒腰果的底油，炒香姜末后下入鸡丁翻炒。
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7. 翻炒至变色即盛出备用。
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8. 西红柿去皮切丁。
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9. 炒香洋葱碎和蒜末后下入西红柿丁，小火炖约5分钟。
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10. 加胡椒粉、盐、糖调味。
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11. 西红柿汁炖的浓稠后，加入炒好的鸡丁。
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12. 再翻炒大约1分钟。
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13. 下入青椒。
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14. 翻炒均匀即关火。
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15. 装盘后撒上腰果即可。
小贴士
鸡肉丁不要炒太久，太久会柴。