虾仁鸡蛋卷
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英朗十九之夏
豆腐虾仁是植物蛋白和动物蛋白的完美搭配，加上鸡蛋，可以说各类营养非常全面。
此菜口感滑嫩，味道鲜美，老少皆宜。
这个菜我个人非常喜欢，遗憾的是晚上拍的照片，光线不足，有点遗憾。
此菜口感滑嫩，味道鲜美，老少皆宜。
这个菜我个人非常喜欢，遗憾的是晚上拍的照片，光线不足，有点遗憾。
食材
鸡蛋
2个
虾仁
100g
豆腐
100g
油
适量
盐
适量
葱白
适量
香油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好鸡蛋、虾仁和豆腐。 -
2. 鸡蛋打入碗中搅打均匀。
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3. 热锅，放少量油，倒入蛋液摊成蛋皮。
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4. 虾仁洗净去除虾线剁成泥。
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5. 葱白剁碎备用。
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6. 豆腐放入碗中，用勺子压成泥。
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7. 将虾泥、葱白和豆腐一起放入碗中，加入适量盐、香油以及淀粉搅拌均匀。
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8. 将蛋皮摊在寿司帘上，把拌好的馅料均匀的抹在上面。
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9. 从一边慢慢的卷过去。
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10. 将卷好的蛋卷放入盘中，上锅大火蒸10分钟。
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11. 拿出放至不烫手，切段,码入盘中即可食用。
小贴士
1、馅料不要抹太多，以免卷压的适合从两头漏出。
2、因为馅料是糊状的，卷压时力度一定要轻 。
2、因为馅料是糊状的，卷压时力度一定要轻 。
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