豆腐脑
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咕褪牢晨以
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1盒
黄花菜
适量
木耳
适量
虾皮
适量
小葱
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豆腐 黄花菜 木耳 葱 姜 蒜 虾皮 -
2. 将木耳、黄花菜提前泡发。
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3. 将黄花菜切成段，木耳用手撕成小块，葱切片、姜切丝、蒜切片。
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4. 锅中放油，油热放葱、姜、蒜爆香。
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5. 放入虾皮炒出香味。
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6. 放入酱油。
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7. 放入木耳、黄花菜、放入适量水。 锅中水开，放入盐、水淀粉勾芡。
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8. 最后放入豆腐，临出锅前撒上小葱即可。
小贴士
您也可以依据自己的口味，自由加减调料。可以放点辣椒油、芝麻酱、虾油、蒜末、香菜等等。