西红柿蛋挞
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小拼头哘全
酥软可口的蛋挞，加上爽口的西红柿，吃起来香脆爽口而不腻，餐前午后悠闲的下午茶，来一份自已做的西红柿蛋挞，一杯香醇的咖啡。 多么遐意的午后时光......
时间: 10-30分钟
食材
蛋挞皮
13个
鸡蛋
3个
西红柿
1个
牛奶
100ml
淡奶油
150ml
白糖
50g
步骤
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1. 蛋挞取出自然解冻。由于我做的时候挞水留了些，而准备的是10个蛋挞，剩下的挞水足够3个蛋挞的量。 -
2. 各种佐料准备齐全。
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3. 取两个蛋黄 ，漏掉蛋清。 （蛋清和着酸奶还可以做个美白护肤面膜）
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4. 取两蛋黄一个全蛋。
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5. 100ml 和牛奶加上50g白糖调至白糖融化与牛奶中。
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6. 再将150ml的淡奶油倒入牛奶中只需搅拌均匀即可。
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7. 蛋黄全蛋打散后倒入搅拌好的淡奶油牛奶中，调到均匀即可，无须使劲打散。
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8. 蛋黄淡奶油牛奶调到均匀后后漏筛把没打散的蛋黄过滤掉，让挞水变得更均匀细腻。
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9. 把西红柿前后上下切掉，留取中间的西红柿仔。切成丁状，适量的放入解冻的蛋挞中。
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10. 将过滤后的挞水倒入蛋挞中无须加满，加到蛋挞的8成就合适了。
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11. 烤箱上下200度预热20分钟，后放入蛋挞，烤25-30分钟。
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12. 时间到！见蛋挞上有点烤焦的焦块看似更诱人。隔2分钟再把蛋挞取出，哇哦，满屋子的奶香。。。
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13. 看着是不是很香呢？其实吃着更是香脆爽口，西红柿加上奶油牛奶蛋黄调制的挞汁爽口不腻，真的很好吃呢。
小贴士
记住西红柿一定要生的哦，因为西红柿很容易熟，跟挞水一起烤熟会更有口感，香味。