意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。它的料理方式和中国菜有几许类似的地方，有相近之处，这是个有趣的过程。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外，还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
三种基本酱汁主导面的口味，分别是以番茄为底的酱汁，以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，让意大利面的世界就像是千变万化的万花筒。
当然，好吃还是重要的，意大利面花费不多，仅可以由喜爱开始，再试着亲手做一份简单的意面，然后从食物里体验不同国籍人也有的相同性情。
放入各种蔬菜意面，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。蛤蜊的营养特点是高蛋白、低脂肪、高微量元素。特别是加了奶酪的意面，营养更加丰富，奶酪是牛奶经浓缩，它排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。
吃起来有牛奶的润滑爽口，又有蛤蜊的海鲜味道，十分的爽口。